콩된장

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작성자방구대장뿡뿡 조회 87회 작성일 2021-07-25 06:48:05 댓글 0

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Super simple 메주 없이 된장 만들기 오늘 만들어 오늘 바로 먹을 수 있어요(Soybean paste, make it today, eat it today)

메주 없이 급하게 집 된장을 만들어요, 1년의 발효를 해야 하는 전통 된장 기다릴 수 없을 때 유용할 거에요

Making super-simple soybean paste
It'll be useful when you can't wait for traditional soybean paste that has to ferment for a year.

쉽고 간편한 된장 늘리기 (大酱做法)/메주없이 된장만들기...

설명:
1.된장늘릿때 된장량이적으면 숙성시간이 길어요 ...
2.된장 섞이전에 삶은콩에 먼저 간을맞춘후 된장을 섞어주세요[간 맞추기 쉬워요]
3.된장이 많이짜면 삶은콩에 소금간을 살짝 약하게...
4.콩 삶을때 된장 2숟가락을 넣어주세요[삶을때 넘치지 않아요]

준비내료:
1. 6년묵은 된장
2. 콩 8종이컵=불린콩 16종이컵
3.천일염 1종이컵

dà jiàng zuò fǎ
大 酱 做 法
→된장 늘리기

大酱 [ 따~쨩 ]→된장

做法 [ 쭤~파 ]→만들기

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#된장늘리기#大酱做法#쉽고간편한

그 어떤 된장도 난 살릴 수 있다. 맛 없는 된장, 짠 된장, 실패한 된장 살리기

-된장 살리기-

-재료-
불린콩 5컵, 갈은 고추씨 500ml, 된장
멸치가루 250ml, 새우가루 250ml, 말린 냉이, 다시마


-레시피-
1. 압력밥솥에 불린 콩을 물을 넉넉하게 붓고 삶아주세요.
2. 압력밥솥 추가 흔들리면 약불로 줄여서 25분 삶아주세요.
3. 삶은 콩을 건져서 으깨주세요.
4. 된장에 삶은 콩을 넣고 섞어주세요.
5. 갈은 고추씨 500ml 넣고 섞어주세요.
6. 삶은 콩물을 된장에 맞춰서 부어주세요.
7. 된장 반은 통에 담아주세요.
8. 된장 반에는 멸치가루 250ml, 새우가루 250ml 섞어주세요.
9. 통에 된장을 담고 켜켜이 말린 냉이를 넣어주세요.
10. 된장 위에는 다시마로 덮어서 보관해주세요.




Kevin MacLeod의 Batty McFadden - Slower은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)에 따라 라이선스가 부여됩니다.
출처: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1200003
아티스트: http://incompetech.com/

Kevin MacLeod의 Hackbeat은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)에 따라 라이선스가 부여됩니다.
출처: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100805
아티스트: http://incompetech.com/

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